꼬막삶는법 썸네일형 리스트형 요리-꼬막비빔밥/꼬막무침 황금레시피 요리-꼬막비빔밥/꼬막무침쫄깃한 식감에 상큼달콤한 양념 레시피 저는 조개류 중에꼬막이 비린내가 가장 나지 않아 좋아요. 애들도 그렇고바닷내음이 좀 덜난다고 할까.게다가 쫄깃한 식감이 예술이라 좋아해요. 지난번엔 그냥 꼬막찜, 꼬막손질법에 대해서만포스팅 한 적이 있는데요. 요리-꼬막 삶는법/꼬막 손질법/꼬막찜 http://myddongkkang.tistory.com/251 오늘은 밥과 함께 먹는 꼬막비빔밥,그리고 꼬막무침 양념에 대해 포스팅하려해요. 꼬막비빔밥에 넣을 야채도 손질하구요.대표적으로 새싹야채만 있으면 괜찮더라구요. 그리고 마트에서 기본적으로여러 야채가 들어있는걸 봉으로 팔아요. 1,500원~2,000원 정도에 파는데비빔밥에 충분히 넣고 먹으려면하나 사면 3~4번 정도 먹을수 있어요! 저는 지난번.. 더보기 요리-꼬막 삶는법/꼬막 손질법/꼬막찜 요리-꼬막 삶는 방법꼬막 해감/꼬막 손질법/꼬막찜 요즘 마트에만 가면꼬막이 많이 나와있더라구요. 꼬막 제철은 원래 11월~3월이라든데막바지라서 좀더 많이 나오고또 저렴하게 나오는 건지도 모르겠어요~ 우선 꼬막을 꺼내서 씻어줘야해요. 꼬막 껍질에 붙어있는 불순물들을 떼줘야 하는데고무장갑 끼시고~조개들끼리 부딪혀가며물안에서 벅벅 닦으시면 돼요! 한 3~4번, 혹은 더 많이그렇게 씻어서 불순물이 들어있는 물 흘려보내고깨끗한 물 한번 더 담아서약간의 소금과 함께 해감해주세요~ 30분 정도 놔둬주시면 될 것 같아요. 그리고 물을 끓입니다. 얇게 자른 마늘 몇개와참기름 몇방울 넣어준 후 끓여요. 그냥 물에 삶아주셔도 되지만이렇게 끓여주시면좀더 탱글탱글하게 삶아지면서그리고 좀더 바다(?)맛을 잡아준대요!제 친구 어머.. 더보기 이전 1 다음
