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꽃게 요리

요리-꽃게 보관법/꽃게 손질법 요리-꽃게 보관&손질법 배따서 토막내는 간단 손질법 오늘은 간단하게 올리고 가려구요. 꽃게 보관법과 손질법이랍니다. 실은 어제 꽃게탕 레시피 올렸는데요, 깜빡하고 꽃게 손질법을 안올렸었어요. 꽃게탕 레시피 참고 http://myddongkkang.tistory.com/92 그래서 오늘은 꽃게 손질에 대해 올립니다. 꽃게 보관법 1. 꽃게 톱밥 제거 2. 꽃게 물기 제거 3. 신문지or종이에 싸기 4. 비닐에 넣어 냉동 보관 어렵지 않아요. 제일 중요한건 톱밥제거예요. 살아있는 꽃게나 죽어있는 꽃게나 톱밥에 넣어져서 배달이 되니까요. 안쓰는 칫솔 하나로 구석구석, 특히 입주위, 다리몸통사이, 꼼꼼히 문질러 주시면 돼요. 그리고 물기 제거 잠깐 하시고, 신문지에 돌돌 말아서 비닐에 넣고 바로 냉동보관으로 들.. 더보기
요리-얼큰한 해물 꽃게탕 황금레시피 요리-얼큰한 해물 꽃게탕 백종원 꽃게탕 황금레시피 오늘은 조금 푸짐한 요리 올리러 왔어요. 요즘 꽃게가 엄청 저렴하게 나와서요~ 얼큰하고 시원한 해물 꽃게탕. 백종원 아저씨가 하는 방법을 좀 보탰어요. 혼자 다 해치워야 하는지라 많이는 못사고 4~5마리씩 사서 해먹거든요. 큰 게 2마리, 작은 게 2마리 해서 5천원에 들여왔어요. 싸게 산김에 다른 재료들 좀 사서 요리를~ 오늘은 왠지 잘해먹고 싶었거든요.^^; 자, 들어가볼게요~ 재료: 꽃게 3~4마리, 낙지 2마리, 바지락, 느타리버섯, 쑥갓, 애호박 반의반개, 양파大 반개 마늘 큰 1스푼, 된장 큰 1스푼, 고춧가루 큰 2스푼, 대파 큰 3스푼, 청양고추 3~4개 1. 재료 준비 2. 물에 된장 큰 1스푼, 무를 넣고 끓인다. 무가 익을때까지 끓여줍.. 더보기